Nutri Vitality Center

Ingredientes:

• 125 gramos de azúcar

• ¾ de taza de splenda®

• 150 gramos de margarina

• 2 huevos enteros

• 2 claras de huevo

• 3 cdas de levadura seca

• 200ml de leche descremada

• 1 cdta de esencia de vainilla

• 1 cdta de esencia de almendra

• 1 cdta de esencia de agua de rosas

• 150 gramos de pasas

• 150 gramos de nueces picadas

• 450 gramos kilo de fruta confitada

• 750 gramos de harina blanca

• 250 gramos de harina integral

 

Preparación:

• Colocar la levadura seca en un ½ tz de agua tibia con ½ cdta de azúcar y esperar a que crezca.

• Calentar la leche descremada que quede tibia

• Mezclar con la batidora los ingredientes en un recipiente menos la harina integral y las frutas (fruta confitada, nueces, pasas)

• Una vez mezclados los ingredientes, agregar la harina integral poco a poco hasta que se forme una masa lisa y trabada

• Tapar y dejar que crezca el doble del volumen.

• Cuando haya doblado su volumen amasar, estirar y repartir las frutas.

• Luego se enrolla la masa formando un bollo.

• Se pone en una placa de horno, se tapa con un paño y se deja fermentar hasta que esté bien hinchado. (aplastarlo suavemente con un dedo: si recupera la forma es que ya está). Hornear a 160ºC por 40 minutos, cuando empieza a dorarse, rociar con agua en la parte superior y continuar con la cocción.

• Enfriar sobre rejilla tapado con un paño de cocina.