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CAPACITACIÓN E INSPECCIÓN EN TEMAS DE INOCUIDAD ALIMENTARIA

 

La inocuidad hace referencia a que el alimento en su totalidad está libre de cualquier peligro que pueda ocasionar daños a la integridad física de una persona. Todo servicio de alimentos necesita estar capacitado en temas de inocuidad alimentaria con el fin de asegurar inocuidad y calidad en los alimentos que ofrece. Es por ello que Nutri Vitality se encarga de brindar capacitaciones e inspecciones en este tema, con el fin de brindar a los servicios de alimentos herraiemtas prácticas que puedan aplicar con el fin de garactizar la inocuidad en toda la cadena de producción de los alimentos.

Metodología de trabajo

  • Se realizan visitas con el fin de tener un diagnóstico general y profundo del servicio de alimentos, identificando aquellos factores críticos y problemas enfocados en inadecuadas prácticas de inocuidad

  • Informes con las medidas correctivas en cuanto a los problemas identificados

  • Capacitaciones dirigidas a personal administrarivo y personal manipulador de alimentos, con el fin de incorporar las Buenas Prácticas de Manufactura buscando la calidad y la seguridad alimentaria.

  • Evaluaciones frecuentes al servicio de alimentos, buscando la mejoría continua y el aseguramiento de la inocuidad alimentaria.

  • También se ofrece el servicio de la confección e implementación del Manual de Buenas Prácticas de Manufactura

Propósitos

Inocuidad Alimentaria

El programa busca ante todo la implementación de buenas prácticas que conlleven a un aseguramiento de la inocuidad alimetaria en todos los alimentos ofrecidos por parte del servicio de alimentos

Cumplir con la legislación nacional

Tener un programa de evaluación y mejoría en el tema de inocuidad alimentaria brinda seguridad a los servicios de alimentos de contar con toda la legislación nacional y estar actualizado con los temas y políticas que exige la ley al respecto de la inocuidad y calidad de los alimentos.

Aumentar ventas y fidelidad de los clientes

Al ofrecer alimentos que siempre cumplan con inocuidad y calidad alimentaria brinda al clinete una experiencia satisfactoria, creando fidelidad en los clientes y recomendaciones del lugar, lo cuál mantiene un alto estándar y alta demanda por parte de los clientes.

Reducir pérdidas y exposición a demandas

Mantener un programa de inocuidad alimentaria permite reducir las pérdidas de alimentos, ahorrar presupuesto, mantener un mayor orden y estandarización en el área de procesamiento, haciendo más eficiente y menos costosas las labores en el área de cocina. Además  evita que los clientes tengan experiencias inadecuadas que los lleven a colocar demandas, las cuáles perjudican el presupuesto del restuarnate, además de que afecta la credibilidad de lugar, disminuyendo las ventas y poniendo en riesgo la actividad económica del servicio.

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